Hướng dẫn cách làm thịt bò khô không cần lò nướng cực đơn giản, phù hợp với các gia đình không có lò nướng mà vẫn làm được món thịt bò khô thơm ngon ngay tại gia đình mình.
1. Nguyên liệu:
+ 500g thịt bò nạc
+ 2 cây sả
+ 1 củ tỏi
+ 1/2 củ gừng
+ 1 gói ngũ vị hương
+ 10g ớt bột
+ 2 thìa gia vị, 3 thìa đường
2. Cách làm thịt bò khô sợi ăn nộm:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng to bản, mỏng chừng 0,7cm. Các bạn chú ý thái dọc thớ thịt nhé!
Bước 2: Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.
Bước 3: Kho thịt bò ở lửa vừa và mở vung nồi trong khi kho để nước bay hơi được nhanh hơn.
Bước 4: Chúng ta cần kho đến khi nước cạn hoàn toàn là được.
Bước 5: Để thịt bò nguội hẳn rồi đập hoặc giã cho miếng thịt mềm.
Bước 6: Sau đó, xé thịt thành từng sợi nhỏ.
Bước 7: Cho thịt bò vào chảo đế dày rồi rang ở lửa nhỏ đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.
Ưu điểm của cách làm bò khô sợi là để lâu hơn dạng miếng. Tuy nhiên tùy theo sở thích mà chúng ta lựa chọn cách nào cho phù hợp. Món ăn này thích hợp cho anh em ăn nhậu cũng như các chị em phụ nữ nhai ăn chơi
Cách làm thịt bò khô mà tôi đã trình bày là loại khô, bạn có nghe đến loại ướt chưa :D. Nếu chưa lần sau mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò khô ướt không ngon không lấy tiền. Các bạn lưu ý nếu không có thời gian để làm món này, mà phải ra chợ mua thì phải có kinh nghiệm chứ nếu không bạn sẽ mua thịt bò khô từ thịt lợn đó. Trên đây mình chỉ trình bày cách làm bò khô miếng và sợi. Nếu bạn nào còn biết cách làm dạng khác thì xin chia sẻ bằng cách để lại comment bên dưới để chia sẻ cùng các độc giả khác nhé.
Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: doc bao phu nu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét